吃苦瓜對輔助降血壓有一定幫助。苦瓜含有多種活性成分，如苦瓜皂苷、多肽類物質，這些成分可能通過改善胰島素抵抗、促進鈉排泄等機制對血壓產生調節作用。
苦瓜中的鉀元素含量較高，每100克苦瓜約含鉀260毫克。鉀離子能拮抗鈉的升壓作用，幫助維持電解質平衡。苦瓜皂苷具有類似胰島素的作用，可改善血管內皮功能，其提取物在動物實驗中顯示出舒張血管的效果。苦瓜所含的膳食纖維還能延緩糖分吸收，對預防代謝綜合征相關高血壓有益。
新鮮苦瓜可涼拌或清炒，高溫長時間烹飪會破壞部分活性成分。建議每周食用2-3次，每次100-150克為宜。脾胃虛寒者應搭配姜蒜烹調，孕婦及低血糖人群需控制攝入量。苦瓜籽含有微量毒性成分，食用前需徹底去除。
高血壓患者需建立綜合管理方案。飲食上應控制鈉鹽攝入，每日不超過5克，增加全谷物、深色蔬菜占比。規律進行快走、游泳等有氧運動，每周不少于150分鐘。保持情緒穩定，監測晨起及睡前血壓。苦瓜可作為膳食補充，但不能替代降壓藥物。若血壓持續高于140/90毫米汞柱，需及時就醫調整治療方案。
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