糖尿病患者需嚴格控制高糖、高脂、高淀粉類食物，主要包括精制糖類食品、高升糖指數主食、飽和脂肪酸含量高的食物、含糖飲料及部分高糖水果。

1、精制糖類：

白砂糖、蜂蜜、麥芽糖等精制糖會快速升高血糖。這類單糖或雙糖分子結構簡單，腸道吸收速度極快，可能導致餐后血糖驟升。糕點、糖果、巧克力等含糖零食也應嚴格限制。代糖食品需選擇赤蘚糖醇、甜菊糖苷等不影響血糖的天然甜味劑。

2、高升糖主食：

白米飯、白面包、糯米等精制谷物升糖指數超過70，消化后迅速轉化為葡萄糖。建議用糙米、燕麥等全谷物替代，其膳食纖維可延緩糖分吸收。土豆、芋頭等根莖類蔬菜淀粉含量超過15%，食用時需計入主食總量。

3、飽和脂肪酸：

動物油脂、肥肉、黃油等飽和脂肪含量超過40%的食物會增加胰島素抵抗。油炸食品和加工肉制品中的反式脂肪酸更會加重血管損傷。每日烹調油應控制在25克以內，優先選擇橄欖油、茶籽油等不飽和脂肪酸。

4、含糖飲料：

碳酸飲料、果汁飲料每100毫升含糖10-15克，相當于直接攝入4-6塊方糖。酒精飲料不僅含糖還會干擾肝糖原代謝，空腹飲酒易誘發低血糖。建議選擇無糖茶飲、檸檬水或無糖蘇打水替代。

5、高糖水果：

荔枝、龍眼、香蕉等水果含糖量超過15%，每日攝入量需控制在100克以內。榴蓮、椰肉等熱帶水果脂肪含量也較高。建議選擇草莓、柚子等低糖水果，并安排在兩餐之間食用。

糖尿病患者需建立個性化飲食方案，每日主食量根據體重和活動量調整在150-300克，蛋白質攝入每公斤體重0.8-1.2克。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免勾芡和糖醋做法。進餐順序建議先吃蔬菜，再吃蛋白質，最后攝入主食。定期監測餐前餐后血糖，配合適度運動可有效改善糖代謝。出現持續高血糖或低血糖癥狀時應及時就醫調整治療方案。