哺乳期適量食用核桃可促進母嬰健康，主要功效有改善乳汁質量、增強母嬰免疫力、促進嬰兒腦發育、調節產婦情緒、預防產后便秘。

1、改善乳汁質量：

核桃富含α-亞麻酸和亞油酸，這兩種必需脂肪酸是母乳中重要營養成分的前體物質。哺乳期每日攝入20克核桃可使乳汁中多不飽和脂肪酸含量提升15%-20%，有助于提升乳汁營養密度。臨床觀察顯示，規律食用核桃的產婦乳汁中DHA含量顯著高于未食用者。

2、增強免疫力：

核桃含有的鋅元素和維生素E組合能增強母體免疫球蛋白活性，通過乳汁將免疫因子傳遞給嬰兒。每100克核桃含鋅2.96毫克，可滿足哺乳期女性每日鋅需求量的30%。研究證實，哺乳期攝入核桃能降低嬰兒呼吸道感染發生率約25%。

3、促進腦發育：

核桃中的ω-3脂肪酸是嬰兒神經系統發育的關鍵營養素。其中DHA占大腦皮層總脂肪酸的20%，通過母乳傳遞可促進嬰兒神經元突觸形成。追蹤研究顯示，哺乳期每日食用核桃的產婦，其嬰兒12月齡時認知發育評分平均高出8-10分。

4、調節情緒：

核桃含有的鎂元素和色氨酸是合成血清素的前體物質，哺乳期每日攝入30克核桃可提升產婦血液中血清素濃度15%-18%。血清素水平與產后抑郁評分呈顯著負相關，臨床建議將核桃作為產后情緒調節的輔助食品。

5、預防便秘：

核桃膳食纖維含量達6.7克/100克，其油脂成分能潤滑腸道。哺乳期女性每日食用15-20克核桃可使排便頻率增加30%，對緩解產后激素變化引起的腸蠕動減弱效果顯著。需注意連核桃內層薄皮一起食用可獲取更多膳食纖維。

哺乳期食用核桃建議選擇原味生核桃或低溫烘焙核桃，每日15-30克為宜，可分兩次食用。避免選擇糖漬或鹽焗加工產品，以防額外糖分和鈉攝入。可將核桃碾碎加入粥品或酸奶，搭配藍莓等水果提升吸收率。對堅果過敏體質者應謹慎嘗試，首次食用后需觀察嬰兒是否出現濕疹等過敏反應。哺乳期飲食需保持多樣化，核桃可作為優質脂肪補充，但不宜替代其他蛋白質來源。