胰腺癌患者需注重營養支持以改善治療效果和生活質量。營養支持主要通過維持體重、增強免疫力、減輕治療副作用、促進組織修復、降低并發癥風險五個方面發揮作用。

1、維持體重：

胰腺癌常導致消化吸收功能障礙，約80%患者存在體重下降。充足的熱量攝入可減少肌肉流失，避免惡病質發生。建議選擇高蛋白、易消化的食物如魚肉泥、蛋羹，必要時在醫生指導下使用腸內營養制劑。

2、增強免疫：

營養不良會顯著降低淋巴細胞活性。每日補充足量維生素A/C/D及鋅元素，可通過提升中性粒細胞功能增強抗感染能力。臨床數據顯示，規范營養支持可使術后感染率降低40%。

3、減輕副作用：

化療引起的惡心嘔吐易導致進食困難。分次少量進食、選用低脂流質飲食能緩解癥狀。含姜汁飲品、維生素B6補充可改善消化道反應，幫助維持基礎營養攝入。

4、促進修復：

術后恢復期對蛋白質需求增加50%。每公斤體重需1.2-1.5克優質蛋白，如乳清蛋白、大豆分離蛋白等。同時補充精氨酸、谷氨酰胺等條件必需氨基酸，可加速傷口愈合。

5、降低并發癥：

低蛋白血癥患者術后吻合口瘺風險升高3倍。術前7天開始營養干預，使血清白蛋白≥30g/L，能有效減少胰瘺、腹腔感染等嚴重并發癥。對于消化功能障礙者，需采用短肽型或要素型腸內營養劑。

胰腺癌患者應建立個體化營養方案，每日監測體重變化。烹調方式以蒸煮為主，避免油炸辛辣。可適量增加橄欖油、中鏈甘油三酯等高效供能物質。餐前30分鐘飲用少量檸檬水刺激消化酶分泌，餐后保持坐位30分鐘促進排空。合并糖尿病者需選用低血糖指數食物，如燕麥、藜麥等全谷物。營養師指導下，可搭配乳鐵蛋白、益生菌等功能性食品調節腸道微生態。出現持續食欲減退或體重周下降＞2%時，需及時就醫調整支持方案。