胃腸鏡檢查后飲食需遵循從流質到半流質再到普通食物的漸進原則，避免刺激性食物以保護消化道黏膜。

1、術后初期：

檢查后2-4小時需完全禁食，待咽喉麻醉感消失后開始飲用少量溫水。無嘔吐反應后可嘗試米湯、過濾蔬菜湯等無渣流食，每次攝入量控制在50-100毫升，間隔1-2小時一次。24小時內禁止食用溫度超過40℃的熱食。

2、低纖維選擇：

術后48小時優先選擇嫩豆腐、雞蛋羹、土豆泥等低纖維半流質。去皮蘋果泥、香蕉等低酸水果可補充維生素，但需避免獼猴桃、火龍果等含籽類水果。每日分5-6餐，單次進食量不超過200克。

3、蛋白質補充：

72小時后可逐步添加清蒸魚、雞胸肉等優質蛋白，烹飪時需去除可見脂肪。推薦使用水煮、清蒸方式，禁用油炸或炭烤。乳糖不耐受者可選擇低乳糖酸奶，每次100毫升測試耐受性。

4、刺激性禁忌：

一周內嚴格避免辣椒、咖喱等調味料，酒精、碳酸飲料會延緩黏膜修復。咖啡因飲品每日限制在200毫升以內，濃茶需稀釋后飲用。粗糧、堅果類高纖維食物需延至兩周后引入。

5、過渡期監測：

恢復普通飲食后仍需觀察排便性狀，出現黑便或腹痛需立即復診。建議記錄每日飲食種類與身體反應，術后一個月內保持食物溫度在25-60℃之間。合并息肉切除者需延長低渣飲食至兩周。

胃腸鏡術后飲食管理需結合個體耐受性調整，恢復期建議每日步行30分鐘促進腸蠕動，睡眠時保持右側臥位減輕胃部壓力。烹飪方式以水煮、清蒸為主，可適量添加橄欖油補充不飽和脂肪酸。術后兩周內避免劇烈運動及腹部按摩，出現持續腹脹可嘗試順時針輕揉腹部。定期復查時應攜帶飲食記錄供醫生評估恢復情況。