癌癥患者需避免高糖、加工肉類、酒精、霉變食物及高鹽食品，這些可能加速腫瘤進展或干擾治療。

1、高糖食品：

精制糖和高升糖指數食物如甜飲料、蛋糕會快速提升血糖水平。腫瘤細胞依賴糖酵解獲取能量，過量糖分可能促進癌細胞增殖。建議用低糖水果如莓類替代，控制每日添加糖攝入低于25克。

2、加工肉類：

香腸、培根等含亞硝酸鹽和雜環胺類致癌物，國際癌癥研究機構將其列為1類致癌物。長期攝入增加結直腸癌風險，治療期間可能加重消化道負擔。優先選擇新鮮禽肉、魚類等優質蛋白。

3、酒精飲品：

乙醇代謝產物乙醛可直接損傷DNA，與口腔癌、肝癌等7種癌癥明確相關。化療期間飲酒會加重肝臟代謝負擔，降低藥物療效。紅酒中的白藜蘆醇抗癌證據不足，仍需嚴格戒酒。

4、霉變食物：

黃曲霉毒素是肝癌強誘變劑，常見于發霉花生、玉米中。即使切除霉變部分，菌絲毒素仍可能擴散。儲存谷物需干燥通風，發現霉變立即丟棄，避免高溫烹煮破壞毒素的錯誤做法。

5、高鹽食品：

腌制品、醬料含過量鈉鹽可能損傷胃黏膜屏障，增加幽門螺桿菌感染風險。每日鹽攝入應控制在5克內，用香草、檸檬等天然調味品替代。放療患者更需低鹽飲食減輕水腫。

癌癥患者的營養管理需個體化設計，治療期間每日應保證1.2-1.5克/公斤體重的優質蛋白質，分5-6餐少量多餐。十字花科蔬菜如西蘭花含蘿卜硫素可輔助解毒，深海魚提供抗炎omega-3脂肪酸。吞咽困難者可選擇勻漿膳，腹瀉時補充水溶性膳食纖維。適當進行抗阻力訓練有助于維持肌肉量，太極拳等低強度運動改善癌因性疲勞。定期監測體重變化，出現持續食欲減退或營養不良需及時臨床營養科干預。