口腔糜爛患者需避免辛辣刺激、堅硬粗糙、過酸過燙等五類食物，以免加重黏膜損傷。主要禁忌包括辣椒等刺激性食物、堅果等硬質食物、柑橘類酸性食物、高溫飲品及酒精類飲料。

1、辛辣食物：

辣椒、花椒、芥末等辛辣調味品含有的辣椒素會直接刺激糜爛創面，導致疼痛加劇和炎癥反應加重。臨床觀察顯示，攝入辛辣食物可能延長口腔黏膜修復時間，建議烹飪時改用蔥、姜等溫和調味品替代。

2、堅硬食物：

堅果、脆骨、未煮爛的肉類等硬質食物可能機械性摩擦創面，導致糜爛面積擴大。這類食物在咀嚼過程中產生的物理刺激會破壞新生上皮細胞，建議選擇魚肉、蒸蛋等軟質蛋白來源補充營養。

3、酸性食物：

檸檬、山楂、醋等酸性食物會改變口腔pH值，酸蝕作用可能延緩潰瘍愈合。酸性環境還會刺激暴露的神經末梢引發刺痛感，可選用香蕉、南瓜等弱堿性食物平衡口腔環境。

4、高溫食物：

剛出鍋的湯品、熱茶等超過60℃的飲食會引發黏膜毛細血管擴張，加重局部充血水腫。建議將食物冷卻至37℃以下食用，避免熱力對創面造成二次損傷。

5、酒精飲料：

酒精的脫水作用和血管擴張效應會加劇黏膜干燥和出血傾向，同時抑制免疫功能。含酒精飲品還可能干擾部分口腔潰瘍藥物的療效，愈合期應嚴格戒酒。

口腔糜爛期間建議采用溫涼流質或半流質飲食，如米湯、藕粉、蒸蛋羹等易吞咽食物。每日保證1500-2000毫升水分攝入，優先選擇室溫的淡鹽水或菊花茶漱口維護口腔清潔。適量補充維生素B族和鋅元素有助于黏膜修復，可通過牛奶、瘦肉、牡蠣等食物獲取。進食后及時用生理鹽水漱口，避免食物殘渣滯留創面。若出現持續疼痛或進食困難超過一周，需及時就診排查白塞病、扁平苔蘚等潛在系統性疾病。