高考前一個月的飲食應以均衡營養、穩定血糖、增強腦力為核心，推薦高蛋白食物、復合碳水化合物、健康脂肪及富含維生素的食材，主要有深海魚類、全谷物、堅果種子、深色蔬菜和乳制品。

1、深海魚類：

三文魚、鯖魚等富含Omega-3脂肪酸，能促進大腦神經細胞發育，改善記憶力和反應速度。每周攝入2-3次，建議清蒸或烤制避免油炸。搭配富含維生素C的彩椒可增強鐵吸收效率。

2、全谷物：

燕麥、糙米等低升糖指數主食可緩慢釋放能量，維持長時間專注力。早餐選擇燕麥粥搭配奇亞籽，能提供持續4-6小時的飽腹感，避免考試時血糖波動導致的注意力分散。

3、堅果種子：

核桃、亞麻籽含有的α-亞麻酸可在體內轉化為DHA，杏仁中的維生素E能保護腦細胞膜。每日攝入20-30克作為加餐，選擇原味無添加產品，避免鹽焗或糖漬品種增加代謝負擔。

4、深色蔬菜：

菠菜、西蘭花等富含葉酸和維生素K，參與神經遞質合成。建議每日300克以上，急火快炒保留營養素。紫甘藍等含花青素的蔬菜可減輕用眼疲勞，適合長時間復習后食用。

5、乳制品：

酸奶中的益生菌能調節腸道菌群，改善焦慮情緒；奶酪提供酪蛋白緩釋氨基酸。乳糖不耐受者可選擇低乳糖舒化奶，睡前飲用溫牛奶有助于提升睡眠質量。

備考期間需建立規律飲食節奏，每日5-6餐避免過饑過飽。早餐占全天能量30%并包含優質蛋白，上午10點及下午3點各安排一次堅果或水果加餐。午餐增加深色蔬菜占比，晚餐選擇易消化的魚類和雜糧粥。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少油炸食品攝入。每日飲水1500-2000毫升，考試當天避免大量飲水。可適量飲用綠茶提神但不超過2杯，睡前6小時禁飲咖啡因飲料。特殊情況下如需補充劑，應在營養師指導下選擇B族維生素或鋅制劑，不可自行服用提神藥物。