癲癇患者需避免高糖、高脂、刺激性及可能誘發發作的食物，主要包括酒精、咖啡因、精制糖類、人工添加劑及過量鹽分。

1、酒精：

酒精會直接抑制中樞神經系統功能，干擾抗癲癇藥物的代謝，增加發作風險。啤酒、白酒等含酒精飲品可能降低藥物血藥濃度，導致控制效果下降。長期飲酒還可能引發腦結構異常，加重癲癇病情。

2、咖啡因：

咖啡、濃茶、功能飲料中的咖啡因具有神經興奮作用，可能觸發異常放電。過量攝入會干擾睡眠節律，而睡眠剝奪是癲癇常見誘因。每日咖啡因攝入建議控制在200毫克以內。

3、精制糖類：

蛋糕、糖果等高升糖指數食物會引起血糖劇烈波動，導致神經元興奮性改變。部分兒童癲癇患者對糖代謝異常敏感，可能誘發肌陣攣發作。建議選擇全谷物等低GI碳水化合物。

4、人工添加劑：

阿斯巴甜、味精等食品添加劑可能通過影響神經遞質平衡誘發發作。部分患者對苯甲酸鈉等防腐劑敏感，加工食品如香腸、罐頭需謹慎食用。

5、過量鹽分：

腌制食品、快餐等高鈉飲食可能加重腦水腫風險，影響神經元穩定性。鈉鉀離子平衡紊亂與癲癇放電密切相關，每日鹽攝入量應低于5克。

癲癇患者的日常飲食需注重營養均衡，建議采用地中海飲食模式，增加富含ω-3脂肪酸的深海魚類、堅果及深色蔬菜。規律補充維生素B6、鎂元素有助于神經穩定，但需避免過量補充鈣劑。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸燒烤。保持每日飲水量1500-2000毫升，用餐時間固定有助于維持代謝穩定。合并用藥期間需遵醫囑調整膳食結構，定期監測血藥濃度及電解質水平。