轉基因大豆油可以安全食用，目前沒有明確證據表明其會對人體健康產生危害。轉基因大豆油的食用安全性主要與監管審批、營養成分、毒性評估、過敏原檢測、長期研究等因素有關。

1、監管審批：

轉基因大豆油在上市前需經過嚴格的食品安全評估，包括我國農業農村部在內的多國監管部門均要求進行毒理學、致敏性等系列測試。通過審批的轉基因大豆油與傳統大豆油在安全性上具有同等地位。

2、營養成分：

轉基因大豆油的脂肪酸組成與傳統大豆油基本一致，主要含亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸。加工過程中轉基因成分如蛋白質、DNA已被去除，最終產品中僅含微量或不含轉基因相關物質。

3、毒性評估：

轉基因大豆油在動物實驗中未顯示急性或慢性毒性，其代謝途徑與傳統油脂相同。國際食品法典委員會等機構認為，現有轉基因作物油脂與傳統油脂在毒理學特性上無實質差異。

4、過敏原檢測：

轉基因大豆油中過敏原蛋白含量極低，加工過程中高溫精煉可進一步破壞殘留蛋白。對大豆過敏人群的研究表明，精煉轉基因大豆油引發過敏反應的風險與傳統大豆油相當。

5、長期研究：

全球范圍內超過20年的食用歷史顯示，轉基因大豆油消費與特定疾病無明確關聯。世界衛生組織等機構持續監測認為，批準上市的轉基因食品與傳統食品同樣安全。

選擇轉基因大豆油時，建議關注產品外包裝的轉基因標識，這是保障消費者知情權的法定要求。日常烹飪中注意控制油脂攝入總量，避免高溫反復煎炸。保持膳食多樣性，合理搭配橄欖油、花生油等其他植物油。特殊人群如孕婦、嬰幼兒可咨詢營養師建議，但無需對轉基因油脂過度擔憂。存儲時應避光密封，開封后盡快使用以保證新鮮度。