腸炎患者需謹慎食用高纖維、高糖或刺激性水果，最需避免的五種水果為菠蘿、山楂、柿子、獼猴桃和西柚。
1、菠蘿：
菠蘿含有大量菠蘿蛋白酶和粗纖維，可能刺激發炎的腸道黏膜。腸炎急性期食用易加重腹痛腹瀉，慢性腸炎患者也可能誘發癥狀反復。建議選擇木瓜等蛋白酶含量較低的水果替代。
2、山楂：
山楂富含鞣酸和有機酸，會與腸道內蛋白質結合形成沉淀物。腸炎患者消化功能較弱，食用后可能引發腹脹、反酸等癥狀，空腹食用時刺激性更強。
3、柿子：
柿子中鞣酸含量極高，尤其在未完全成熟時。腸炎患者腸道屏障功能受損，鞣酸易與蛋白質結合形成胃柿石，可能引發腸梗阻等嚴重并發癥。
4、獼猴桃：
獼猴桃的黑色籽粒和酸性成分可能機械性損傷腸道。每100克獼猴桃含3克膳食纖維，過量食用會加速腸道蠕動，加重腹瀉癥狀。
5、西柚：
西柚含有的呋喃香豆素會干擾腸道藥物代謝，影響抗炎藥效果。其強酸性可能刺激潰瘍性腸炎患者的病灶，服藥期間尤其需要忌口。
腸炎發作期建議選擇蘋果泥、熟香蕉等低渣水果，食用前去皮蒸煮以降低纖維含量。緩解期可逐步嘗試少量低酸性水果如藍莓，每日攝入量控制在150克以內。同時需注意補充電解質水，避免高糖果汁刺激腸道。烹飪方式推薦蒸煮或打成果泥，冷藏水果需恢復至室溫再食用。若出現食用后腹痛加劇或血便，應立即停止攝入并就醫檢查。
