1-3個月孕婦需避免食用生冷海鮮、未滅菌乳制品、高汞魚類、酒精類飲品及含咖啡因過量食物。這些食物可能引發流產、胎兒畸形或影響神經系統發育。

1、生冷海鮮：

生魚片、生蠔等未徹底加熱的海鮮可能攜帶李斯特菌或寄生蟲。李斯特菌感染可導致孕婦發熱、腹瀉，嚴重時引發敗血癥或通過胎盤感染胎兒，造成流產或死胎。建議選擇充分煮熟的海鮮，烹飪溫度需達到70℃以上并持續2分鐘。

2、未滅菌乳制品：

軟質奶酪如布里奶酪、生牛奶可能含有李斯特菌。該菌能穿透胎盤屏障，孕早期感染可能導致胎兒腦膜炎、智力障礙。應選用巴氏殺菌奶及硬質奶酪如切達奶酪，購買時注意包裝標注"經巴氏消毒"字樣。

3、高汞魚類：

劍魚、鯊魚、馬鮫魚等大型肉食性魚類汞含量超標。汞元素會在母體蓄積，破壞胎兒中樞神經系統發育，增加認知功能障礙風險。每周可食用2-3次低汞魚類如三文魚、鱈魚，每次不超過150克。

4、酒精類飲品：

任何劑量的酒精均可通過胎盤進入胎兒血液循環。孕早期接觸酒精可能引發胎兒酒精譜系障礙FASD，典型表現為面部畸形、生長遲緩和智力低下。包括紅酒、米酒在內的所有含酒精飲料均應嚴格禁止。

5、過量咖啡因：

每日攝入超過200mg咖啡因約2杯咖啡可能增加流產風險。咖啡因會收縮胎盤血管，影響胎兒供氧。除咖啡外，濃茶、可樂、能量飲料及巧克力均含咖啡因，建議用低咖啡因飲品替代。

孕早期飲食需注重營養均衡與食品安全。每日應保證300g綠葉蔬菜、200g低糖水果及適量堅果攝入，補充葉酸、鐵、鈣等營養素。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸、燒烤產生有害物質。出現持續嘔吐、腹痛或異常分泌物時應及時就醫，避免自行服用藥物或保健品。保持規律作息與適度散步有助于緩解早孕反應，但需避免劇烈運動或長時間站立。