胃炎患者適宜選擇低酸度、高纖維且溫和的水果，主要有香蕉、蘋果、木瓜、梨、火龍果。

1、香蕉：

香蕉富含果膠和可溶性纖維，能形成保護性黏液層覆蓋胃黏膜，減少胃酸刺激。其天然抗酸成分可中和部分胃酸，鉀元素有助于維持消化道正常蠕動。建議選擇成熟度高的香蕉，避免未熟香蕉中鞣酸加重胃部不適。

2、蘋果：

蘋果特別是蒸煮后的蘋果，果膠含量增加3-5倍，更易被胃炎患者吸收。其中的多酚類物質具有抗炎作用，可減輕胃黏膜充血水腫。食用時建議去皮切片，避免粗纖維對胃壁的物理刺激。

3、木瓜：

木瓜蛋白酶能分解蛋白質，輔助消化減輕胃部負擔。其維生素C和β-胡蘿卜素可促進胃黏膜修復，但需控制每日攝入量在200克以內，避免過量蛋白酶反而刺激胃酸分泌。

4、梨：

梨的膳食纖維以木質素為主，吸水膨脹后能吸附消化道有害物質。中醫認為燉梨具有滋陰養胃功效，建議胃炎發作期將梨蒸軟食用，避免生冷刺激。含有的山梨糖醇對胃酸分泌影響較小。

5、火龍果：

火龍果富含植物性白蛋白，可在胃內形成保護膜。其黑色籽粒含不飽和脂肪酸，具有輕度抗炎作用。建議選擇白心火龍果，紅心品種可能含較多天然色素，部分敏感人群可能出現不適。

胃炎患者每日水果攝入量建議控制在200-300克，分2-3次食用。急性發作期優先選擇蒸煮或破壁處理的水果，避免空腹食用柑橘類、鮮棗等高酸度或高纖維水果。可搭配無糖酸奶或燕麥粥，延緩胃排空時間減少刺激。烹飪方式推薦隔水燉、微波加熱等低溫處理，保留營養的同時降低消化負擔。合并反酸癥狀者，建議餐后1小時再食用水果，睡前3小時避免進食。