B族維生素是維持人體正常代謝和生理功能必需的水溶性維生素，主要包括維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B8等8種成分。

1、維生素B1：

硫胺素參與糖類代謝和神經系統功能，缺乏可導致腳氣病，表現為周圍神經炎和心力衰竭。全谷物、瘦肉和豆類含量豐富，建議每日攝入量男性1.2毫克、女性1.1毫克。

2、維生素B2：

核黃素參與能量代謝和細胞呼吸，缺乏時易出現口角炎和脂溢性皮炎。乳制品、蛋類和綠葉蔬菜是主要來源，成人每日需1.3-1.6毫克。

3、維生素B3：

煙酸參與DNA修復和膽固醇代謝，嚴重缺乏會引起糙皮病。禽肉、魚類和花生中含量較高，建議每日攝入14-16毫克。

4、維生素B6：

吡哆醇參與氨基酸代謝和血紅蛋白合成，缺乏可能導致貧血和免疫力下降。香蕉、土豆和動物肝臟富含該成分，成人每日需1.3-1.7毫克。

5、維生素B9：

葉酸對細胞分裂和胎兒神經管發育至關重要，孕婦需特別注意補充。深綠色蔬菜和柑橘類水果含葉酸豐富，成人每日需400微克。

B族維生素需通過均衡飲食獲取，全谷物、瘦肉、乳制品和新鮮蔬果應占日常膳食主要部分。長期飲酒、消化吸收障礙或特殊生理狀態人群可能需在醫生指導下補充復合維生素B制劑。烹飪時避免過度加工，采用蒸煮等低溫方式可減少維生素流失。定期體檢可幫助發現潛在的維生素缺乏情況。