麥冬雖為滋陰潤肺的常用中藥材，但脾胃虛寒者、風寒感冒患者及過敏體質者不宜服用。麥冬性微寒，可能加重虛寒癥狀、延緩感冒恢復或誘發過敏反應。
1、脾胃虛寒者：
麥冬性微寒，易損傷脾胃陽氣。脾胃虛寒者常見食欲不振、腹脹腹瀉、畏寒肢冷等癥狀，服用麥冬可能加重消化不良或引發腹痛。此類人群建議選用黨參、白術等溫補脾胃的藥材，日常可食用生姜、紅棗等溫性食物調理。
2、風寒感冒患者：
麥冬滋陰潤燥的特性可能斂邪，阻礙風寒外邪發散。風寒感冒初期表現為惡寒重、發熱輕、無汗頭痛時，服用麥冬會延緩病程恢復。建議優先使用紫蘇葉、蔥白等辛溫解表之物，待表證解除后再考慮養陰。
3、過敏體質者：
部分人群對麥冬中皂苷類成分敏感，可能出現皮膚瘙癢、紅疹或呼吸道不適等過敏反應。首次服用麥冬應小劑量測試，過敏史者需謹慎。若出現唇舌麻木、呼吸困難等嚴重反應，需立即就醫。
麥冬作為藥食兩用材料，健康人群亦需注意配伍禁忌。避免與鯽魚、綠豆等寒涼食物同食，煎煮時建議搭配粳米或甘草以中和寒性。長期服用需咨詢中醫師，陰虛火旺者方可連續使用2-4周。日常可取5-10克麥冬配伍枸杞泡水，或與百合、銀耳燉煮甜品，但每周不宜超過3次。孕婦及兒童使用前必須經專業醫師評估，糖尿病患者需監測血糖變化。儲存時應置陰涼干燥處，發霉變質者禁止服用。
