心肌缺血患者需嚴格限制高脂、高鹽及高糖食物的攝入。這三種食物可能加重血管負擔、促進動脈硬化發展，直接影響心臟供血功能。
1、高脂食物：
動物內臟、肥肉、油炸食品等富含飽和脂肪酸和膽固醇，長期攝入會加速低密度脂蛋白膽固醇在血管壁沉積，形成動脈粥樣硬化斑塊。斑塊逐漸增大可導致冠狀動脈狹窄，減少心肌血液供應。日常建議選擇深海魚、堅果等富含不飽和脂肪酸的食物替代。
2、高鹽食物：
腌制食品、加工肉類、醬油等含鈉量高的食物會升高血壓，增加心臟射血阻力。血壓持續升高可能損傷血管內皮細胞，加劇冠狀動脈痙攣風險。世界衛生組織建議每日鹽攝入量不超過5克，可通過使用香料替代部分食鹽來控制。
3、高糖食物：
甜飲料、糕點、精制米面等精制碳水化合物會快速升高血糖，刺激胰島素分泌。長期高血糖狀態會引發血管炎癥反應，促進血小板聚集，加重心肌微循環障礙。建議選擇全谷物、雜豆類等低升糖指數食物，保持血糖平穩。
心肌缺血患者需建立以植物性食物為主的膳食模式，每日保證500克新鮮蔬菜和200克低糖水果攝入，優先選擇橄欖油等健康油脂。每周進行150分鐘中等強度有氧運動如快走、游泳，避免劇烈運動誘發心絞痛。戒煙限酒，保持規律作息，定期監測血壓、血脂、血糖指標。若出現胸痛持續不緩解、呼吸困難等預警癥狀，需立即就醫評估。
